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MODULO II PEC-20-04 CONTROLES PREVENTIVOS DE ALIMENTOS PARA HUMANOS- FOOD SAFETY PREVENTIVE CONTROL ALLIANCE (FSPCA)

PEC-20-04 MODULO II 10/19/2019 de 8:30AM a 5:00PM

Dra. Rita Koett

Es una Certificación de Tres Módulos tiene la opción de tomar los tres módulos, incluye la certificación, ó la opción tomar el módulo individual de su preferencia, no incluye la certificación.    Todos los módulos incluyen el certificado de participación.

En el curso enfocado a la industria alimentaria se ofrece las herramientas y requisitos de documentación necesarios para desarrollar un Plan de Inocuidad Alimentaria y describe las responsabilidades de un “Individuo Calificado en Controles Preventivos” (PCQI). La asistencia y participación es requerido para completar los requisitos de cualificación.

Este curso desarrollado por la FSPCA es el “currículo estandarizado” reconocido por la FDA y su objetivo principal es una de las formas de cumplir con los requisitos para ser un “Individuo Calificado en Controles Preventivos” dentro de la industria alimentaria

Nota: según la regulación sobre Controles Preventivos de Alimentos para Humanos, las responsabilidades de un PCQI incluyen llevar a cabo o supervisar 1) la preparación del plan de inocuidad alimentaria, 2) la validación de los controles preventivos, 3) el examen de los registros y 4) un nuevo análisis del plan de inocuidad alimentaria.

Módulo II

  • Análisis de peligros y determinación de controles preventivos
  • Controles preventivos de proceso
  • Controles preventivos de alérgenos alimentarios
  • Controles preventivos de saneamiento
  • Controles preventivos de cadena de suministro

Créditos

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Precio Colegiado
$ 135.00 hasta 10/31/2019