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PEC-19-24 NUTRICIÓN, GENÉTICA Y CÁNCER: INTERACCIÓN ENTRE COMPUESTOS BIOACTIVOS, CARCINÓGENOS Y GENES PARA EL DESARROLLO DE CÁNCER

PEC-19-24 05/04/2019
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Dra. Julyann Pérez

Una de las mayores contribuciones de la Química se produce en el campo de la Alimentación. No sólo porque nos nutrimos de átomos y moléculas de diferentes formas, sino porque la química interviene de forma crucial en la generación de alimentos proporcionando cosechas abundantes, protegiéndolas de agentes nocivos, cuidando la salud del ganado, o fabricando todo tipo de aditivos y envases para mantener las propiedades nutritivas intactas. 

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